【产品名称】淡豆豉粉

【植物来源】为植物大豆Glycine max(L.)Merr.的种子的发酵加工品。

【主要成分】种子含蛋白质、脂肪、胆碱、黄嘌呤（xanthine）、次黄嘌呤（hypoxanthine）、胡 萝卜素、B1、B2、烟酸、天冬酰胺、甘氨酸、笨丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸等。

【地理分布】全国各地均产。

【生产工艺】原料、清洗原料、3遍提取、浓缩、喷雾干燥成粉、过筛、包装。

【产品规格】本品10:1，另有 20:1 ，30:1规格

【产品性状】棕黄色粉末

【检测方法】TLC

【产品目数】80目